Kippers vs. Sardines: en què són diferents?

La diferència més important entre les sardines i les kippers és com s'utilitzen. Els kippers no són una espècie de peix. En canvi, aquest terme es refereix a com es prepara el peix, especialment l'arengada, una espècie de peix. Kippering és un procés en què un peix es divideix pel mig, es neteja, sala i després es fuma. A continuació, el peix es pot rostir, a la planxa o saltejar abans de servir-lo a una persona.

què mengen el titís pigmeu

El terme 'sardines' es refereix a una espècie real de peixos. No obstant això, diverses espècies de peixos es consideren sardines, entre elles algunes arengades. Això s'afegeix a la confusió que envolta l'arengada i les sardines. No és estrany trobar arengades que es venen com a sardines quan són petites.

Tot i així, les sardines sovint es conserven, se serveixen senceres i fresques, es couen en pastissos o fins i tot es fumen i després se serveixen. En alguns casos, la diferència de com es prepara el peix pot ser la manera més fàcil de diferenciar el peix a causa de l'estreta relació entre la sardina i l'arengada.

Kippers vs. Sardines: Famílies filogenètiques

Els kippers, sent arengada, provenen de les famílies Clupeidae i Chirocentridae. El gènere tipus d'arengada és Clupea , especialment Clupea harengus i El club de les pallas. L'arengada està molt relacionada amb les sardines.

Les sardines provenen de la família Clupeidae. No obstant això, provenen de diferents gèneres, com Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops i Sardinella. Com que els peixos provenen de la mateixa família filogenètica i tenen molts trets semblants, és fàcil confondre un arengada i una sardina de la mateixa mida.

Kippers vs. Sardines: Mida

En general, l'orta i la sardina tenen una mida semblant, però les sardines tenen un pes mitjà més alt. Tot i que els kippers poden créixer entre 1 i 2,2 lliures, tenen una mitjana de mitja lliura de pes i creixen unes 14 polzades de llarg tot i tenir una longitud màxima de 23,6 polzades.

Mentrestant, les sardines pesen entre 0,2 i 4,5 lliures, i sovint creixen de 10 a 14 polzades amb un màxim de 15,6 polzades de llargada. La petita diferència de mida entre aquestes dues criatures fa que sigui difícil diferenciar els peixos. Un altre element que complica la qüestió de diferenciar els peixos és la seva morfologia semblant.

Kippers vs. Sardines: Morfology

Els kippers no són una espècie de peix. En canvi, aquest terme es refereix a com es prepara el peix, especialment l'arengada, una espècie de peix.

iStock.com/Fudio

Tenint en compte els membres més comuns de la seva espècie, l'arengada atlàntica i la sardina atlàntica, és evident que aquests dos peixos són molt semblants pel que fa al seu aspecte.

Ambdues criatures són peixos petits amb el cos allargat, de color platejat a les escates, una cua bifurcada, dues aletes ventrals i una única aleta dorsal, i de colors blavosos a l'esquena amb la part inferior més clara.

No obstant això, diferent les espècies dels dos tipus de peixos tenen úniques qualitats que els faciliten la diferenciació. Tot i així, entre la mida i l'aspecte, seria difícil distingir una arengada o una sardina servida després de l'kipper.

Kippers vs. Sardines: Dieta

Els kippers, o arengades, consumeixen zooplàncton, cucs marins, krill, fitoplàncton i altres criatures. Mentrestant, mengen sardines preu similar ja que consumeixen zooplàncton, fitoplàncton, ous de crustacis, decàpodes i ous de peix. Tots dos peixos es troben en una varietat d'aigües de tot el món, on mengen algunes de les criatures més petites de l'aigua.

Tot plegat, les diferències entre l'arengada i les sardines són tan difícils d'analitzar com les entre l'arengada i les sardines. La diferència més significativa es troba en com es preparen els peixos humana consum. En aquest cas, el procés d'equivalència dóna com a resultat un tipus de plat molt específic. Mentrestant, les sardines es conserven amb més freqüència després d'un procés senzill de fumar i cuinar al vapor.