Amb una consciència cada vegada més gran sobre els efectes negatius que la indústria de l’oli de palma té sobre el medi ambient, continua sent una llàstima que cada vegada hi hagi més productes quotidians que la contenen. Tanmateix, com que es permet que les empreses l’enumerin com a “oli vegetal” en els seus ingredients, els consumidors no poden prendre una decisió informada.
El pitjor per a molts activistes de l’oli de palma a nivell de consumidor no és només el fet que els productes bàsics en continguin, sinó també que aquestes rares indulgències ara són cosa del passat, ja que l’oli de palma es troba (però apareix com a oli vegetal) llaminadures com ara xocolata, dolços, gelats i nombrosos tipus de galetes. Així doncs, a A-Z Animals hem preparat diverses receptes sense oli de palma perquè les gaudiu.
Tracte 11: melmelada de maduixa
Ingredients
Maduixes petites d’1,8 kg 1,8 kg de melmelada de sucre suc de 3 llimones pom de mantega
Cuinar
Renteu i traieu les tapes de les maduixes i poseu-les senceres en un bol.
Cobriu la fruita amb el sucre i el suc de llimona i barregeu-la suaument però bé.
Col·loqueu una tovallola de te seca sobre el bol i deixeu-la en un lloc fresc i sec durant la nit.
Aboqueu la barreja de maduixes en una paella gran i pesada i escalfeu-la suaument fins que el sucre s’hagi dissolt.
Una vegada que el sucre s’hagi dissolt completament, enceneu el foc i bulliu-ho durant 4-5 minuts abans de treure’l de la placa.
Deixeu-ho refredar una mica abans d'afegir la mantega i deixeu-ho refredar 20 minuts abans de posar la melmelada en pots esterilitzats.
Es pot conservar durant 3 mesos en un armari fresc i sec (sempre que no obriu el pot).
